Test recept 9
Vierkante, laagjes bladerdeeg-achtige pannenkoeken uit Marokko, gevouwen in plaats van gebakken uit een beslag. Warm van de plaat met honing of jam, of hartig met kaas gevuld.
Ingrediënten
Deeg
Vouwen en bakken
Bereiding
- 1
Meng de bloem, griesmeel, zout en suiker in een kom.
- 2
Voeg het lauwe water beetje bij beetje toe en kneed 10 minuten tot een soepel, elastisch deeg.
- 3
Verdeel het deeg in acht ballen en laat ze 20 minuten rusten onder een vochtige doek.
- 4
Bestrijk je werkblad en handen met olie en druk elke bal met natte vingers uit tot een dun, bijna doorschijnend vel.
- 5
Bestrijk het vel met zachte boter en vouw het in drieën, en dan nogmaals in drieën tot een vierkant pakketje.
- 6
Druk het vierkant voorzichtig plat tot ongeveer een halve centimeter dik.
- 7
Bak elke msemen 3 tot 4 minuten per kant in een droge, hete koekenpan met een scheutje olie tot goudbruin.
- 8
Serveer warm, gescheurd in stukken, met honing of jam ernaast.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen.
Alleen abonnees die dit recept konden koken kunnen het beoordelen.